Dolmalık Kabak 45-50 adet

Hazırlık Aşaması:

• Kurutulmuş kabağı kullanmadan önce, yumuşamaları için 15-20 dakika kadar sıcak suda haşlayın.

• Haşlanan kabaklar süzülerek soğumaya bırakılır. Bu işlem, dolma için uygun hale gelmelerini sağlar.

Dolma Yapımı:

• İç harcı olarak kıyma, pirinç, soğan, domates, biber salçası, zeytinyağı ve çeşitli baharatlar (karabiber, nane, kimyon gibi) ile bir karışım hazırlanır. Vejetaryen bir seçenek için sadece pirinç ve sebzelerle de yapılabilir.

• Haşlanmış kabakların içine hazırlanan harç doldurulur. Kabakların üstü dolgunun çıkmaması için hafifçe kapatılır.

• Dolmalar tencereye dizilir ve üzerlerine zeytinyağı gezdirilir. Dolmaların yarısına kadar su eklenerek kısık ateşte pişirilir.

Servis:

• Piştikten sonra dolmalar sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Üzerine yoğurt dökerek veya limon sıkarak lezzeti artırabilirsiniz.